Bà bầu có nên ăn đồ nướng? Ăn thế nào là đúng cách?

Các món nướng như thịt nướng, cá nướng… đều có hương vị thơm ngon khó cưỡng, đặc biệt thích hợp cho các chị em khi phải “chống chọi” với chứng ốm nghén, sợ ăn khi mang thai. Dù biết món ăn này cũng cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho thai kỳ nhưng bà bầu vẫn ngại ăn vì sợ sinh ra độc tố. Vậy rốt cuộc, bà bầu có nên ăn đồ nướng không? Cách ăn uống đúng cách là gì?

Bà bầu có nên ăn đồ nướng không? Bà bầu ăn đồ nướng được không?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bà bầu hoàn toàn có thể ăn đồ nướng khi mang thai, miễn là những món ăn đó được chế biến cẩn thận và nấu chín kỹ. Nếu đồ nướng không được nấu chín kỹ, vi khuẩn hoặc ký sinh trùng có hại có thể phát triển và tấn công hệ miễn dịch kém của mẹ bầu, khiến mẹ dễ bị ngộ độc thực phẩm.

Mặc dù ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn salmonella, E. coli hoặc campylobacter gây ra không có khả năng gây hại cho thai nhi, nhưng nó vẫn gây tiêu chảy, nôn mửa và co thắt dạ dày. Tuy hiếm gặp nhưng ngộ độc do toxoplasmosis – một loại ký sinh trùng có trong thịt sống hoặc chưa nấu chín cũng có thể dẫn đến sảy thai cực kỳ nguy hiểm.

>>> Đọc thêm: Bà bầu ăn cháo có tốt không và giải pháp cho mẹ

Bà bầu ăn đồ nướng có lợi gì?

Nếu bạn đã biết bà bầu có nên ăn đồ nướng thì đừng bỏ qua 3 lợi ích tuyệt vời của món ăn này đối với bà bầu nhé.

1. Nguồn protein, vitamin và khoáng chất dồi dào

Không thể phủ nhận rằng các món nướng ngon không cưỡng lại được, nhưng mặt khác giá trị dinh dưỡng cũng “không phải dạng vừa đâu”. Vì là món “nướng” nên hầu hết các chất dinh dưỡng trên món ăn đều được giữ nguyên vẹn, đặc biệt là chất đạm có trong thịt bò, heo, gà nướng. Do đó, nếu đang thắc mắc bà bầu có nên ăn đồ nướng không thì bạn đã biết rồi nhé.

Ngoài ra, đồ nướng còn bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi trong bụng mẹ. Chất xơ, sắt và magie trong rau củ nướng sẽ giúp mẹ bầu tránh được tình trạng thiếu máu, chuột rút, táo bón.

2. Bà bầu có nên ăn đồ nướng không? Kiểm soát cân nặng hiệu quả

Bà bầu ăn đồ nướng được không? Phụ nữ mang thai luôn phải cung cấp cho cơ thể một lượng chất béo vừa đủ, không quá nhiều cũng không quá ít. Bổ sung quá nhiều chất béo có thể khiến bạn gặp rủi ro trong quá trình chuyển dạ và khó lấy lại vóc dáng sau khi sinh, vì vậy đồ nướng cũng có thể được coi là lựa chọn lành mạnh cho mẹ.

Thực tế là các món nướng sẽ loại bỏ phần lớn chất béo của thức ăn trong quá trình nướng, lượng hấp thụ vào cơ thể sẽ rất ít. Vì vậy, sử dụng thịt nướng sẽ giúp mẹ duy trì cân nặng hợp lý mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ chất đạm, vitamin và khoáng chất.

3. Kích thích sự thèm ăn

Món nướng cũng hỗ trợ mẹ bầu ăn ngon miệng hơn vì tạo thêm hương vị mới cho bữa ăn, trái ngược với những món ăn thông thường. Chúng ta đều biết rằng việc tiêu thụ các thực phẩm bổ dưỡng khi mang thai sẽ giúp cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, thúc đẩy sức khỏe và sự phát triển của thai nhi. Đây cũng là câu trả lời rõ ràng cho câu hỏi bà bầu ăn đồ nướng được không.

>>> Đọc thêm: Bà bầu ăn móng giò được không? Ăn không đúng cách hại mẹ và con

Nếu bà bầu ăn quá nhiều đồ nướng có hại không?

Mặc dù đồ nướng mang lại nhiều lợi ích cho bà bầu nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến những hậu quả khó lường.

Khi nướng thực phẩm trực tiếp trên ngọn lửa trần, quá trình nhiệt phân của chất béo thực phẩm và khói của than nóng tạo ra một lượng lớn PAH, phần lớn tích tụ trên bề mặt của các món nướng. PAH đã được nghiên cứu rộng rãi là có khả năng gây ung thư, tùy thuộc vào lượng ăn vào.

Bà bầu có nên ăn đồ nướng không? Bà bầu ăn đồ nướng an toàn nhưng cần hết sức lưu ý với các loại gia vị tẩm ướp tạo màu sắc hấp dẫn cho đồ nướng. Vì khi nướng trên than nóng, chất tạo màu thực phẩm sẽ tạo ra AGE – một hợp chất glycinate có thể phá vỡ tổ chức bình thường của các mô khỏe mạnh và dẫn đến bệnh tim mạch, khớp và thần kinh.

Một nghiên cứu quan trọng đã được công bố trên Tạp chí “Dinh dưỡng” vào năm 2012. Các nhà khoa học ở Ba Lan đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc ăn thịt nướng trong tam cá nguyệt thứ ba và trẻ sơ sinh nhẹ cân. , thấp hơn với chu vi đầu nhỏ hơn. Vì vậy, phụ nữ mang thai nên tránh hoàn toàn việc nướng bánh trong tam cá nguyệt thứ ba.

>>> Đọc thêm: Bà bầu có nên ăn óc lợn không và ăn như thế nào cho đúng?

Mẹo ăn đồ nướng an toàn cho bà bầu

Trước những lợi ích và cảnh báo về sức khỏe, chắc hẳn bạn vẫn đang lo lắng không biết bà bầu có nên ăn đồ nướng không? Chỉ cần ghi nhớ một vài mẹo an toàn khi nướng và bạn sẽ ổn thôi.

1. Chặt đồ nướng

Khi bạn chế biến các món nướng, hãy cắt thực phẩm thành những miếng nhỏ để giảm thời gian nấu nướng. Nướng thức ăn ở nhiệt độ thấp sẽ an toàn hơn ở nhiệt độ cao.

2. Dùng nhiều nước sốt

Bà bầu có nên ăn đồ nướng không? Sẽ rất hữu ích khi thêm nhiều nước sốt thịt nướng vào bữa tiệc nướng của bạn vì nó sẽ giúp giảm lượng chất béo chảy ra từ món ăn, do đó ngăn ngừa việc sản xuất các hóa chất có hại. Ngoài ra, hãy cho thêm giấm và chanh vào thực phẩm để hòa tan chất độc khi nướng.

3. Bà bầu có nên ăn đồ nướng không? Nên ăn kèm với rau

Phụ nữ mang thai dễ bị đầy bụng, khó tiêu. Nếu chỉ ăn thịt nướng, bạn sẽ khiến cơ thể khó tiêu hóa hơn. Trong trường hợp này, bà bầu nên kết hợp món nướng với các loại rau củ để tăng cường chất xơ và giảm chứng đầy bụng do ăn quá nhiều thịt.

Mặt khác, bà bầu nên chú trọng ăn các loại rau sạch, chế biến kỹ, tránh các loại rau sống chứa vi khuẩn gây hại cho sức khỏe.

>>> Đọc thêm: Bà bầu ăn mực được không? Không nên ăn vì nó “đen như mực”?

4. Tránh thịt bị cháy

Bà bầu ăn đồ nướng được không? Chỉ cần nướng thịt, cá, tôm đúng cách bằng cách duy trì nhiệt độ phù hợp và lật mặt nướng thường xuyên để tránh bị cháy hoặc nát. Điều này sẽ giúp món ăn an toàn hơn cho bà bầu khi thưởng thức.

5. Tránh tiêu thụ đồ uống có ga hoặc cồn

Hầu hết những người ăn đồ nướng đều thưởng thức đồ uống có ga hoặc rượu để tăng hương vị cho món ăn. Phụ nữ mang thai nên tránh hoàn toàn những thực phẩm này. Kết hợp nướng với sinh tố hoặc nước ép trái cây chắc chắn là một lựa chọn lành mạnh cho cả mẹ và bé.

6. Hạn chế ăn nội tạng nướng

Nội tạng thường chứa nhiều calo và cholesterol không tốt cho tim mạch. Dù biết bà bầu ăn được đồ nướng nhưng cũng nên hạn chế ăn đồ nướng để bảo vệ sức khỏe.

7. Nướng thức ăn trước trong lò

Nướng thức ăn trước trong lò sau đó đặt lại trên vỉ than trong thời gian ngắn để đảm bảo thức ăn được nướng thơm ngon mà vẫn an toàn.

phuotsapa.com hy vọng đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích về vấn đề bà bầu có nên ăn đồ nướng không. Miễn là bạn áp dụng các mẹo làm bánh an toàn, bạn sẽ vẫn nhận được nhiều lợi ích dinh dưỡng và tận hưởng một thai kỳ khỏe mạnh.

Hoa hồng

Nguồn

1. 10 mẹo để thưởng thức tiệc nướng hoặc dã ngoại khi bạn mang thai
https://www.nct.org.uk/pregnancy/food-and- Nutrition/10-tips-for-enjoying-bbq-or-picnic-when-youre-pregnan
Ngày truy cập: 29 tháng 8, 2021

2. Thức ăn được nấu bằng than củi có hại cho phụ nữ mang thai không?
https://www.livestrong.com/article/553331-is-food-cooked-by-charcoal-bad-for-pregrant-women/
Ngày truy cập: 29 tháng 8, 2021

3. NHỮNG THỰC PHẨM CẦN TRÁNH HOẶC HẠN CHẾ TRONG THỜI GIAN CÓ THAI
https://www.marchofdimes.org/pregnancy/foods-to-avoid-or-limit-during-pregnancy.aspx
Ngày truy cập: 29 tháng 8, 2021

4. Những thực phẩm nên ăn hoặc tránh khi mang thai
https://www.foodauthority.nsw.gov.au/consumer/life-events-and-food/pregnancy/foods-to-eat-or-avoid-when-pregnant
Ngày truy cập: 29 tháng 8, 2021

5. Rủi ro về an toàn thực phẩm đối với phụ nữ mang thai
https://www.eatright.org/health/pregnancy/prenatal-wellness/food-safety-risks-for-pregnancy-women
Ngày truy cập: 29 tháng 8, 2021

6. Không nên ăn gì khi mang thai
https://www. Nutrition.org.uk/healthyliving/ Nutritionforpregnancy/what-not-to-eat.html?start=2
Ngày truy cập: 29 tháng 8, 2021

7. An toàn thực phẩm cho phụ nữ có thai
https://www.fda.gov/media/83740/download
Ngày truy cập: 29 tháng 8, 2021