Bà bầu có nên ăn sứa biển không? Có nguy hại gì không?

Bà bầu có nên ăn sứa không? Sứa là một loài động vật biển hình chuông được tìm thấy ở các đại dương trên thế giới. Ở một số nước châu Á, nhiều món ăn chế biến từ sứa đã trở thành “đặc sản” trong văn hóa ẩm thực. Mặc dù sứa cũng được đánh giá là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng bà bầu có nên ăn sứa hay không vẫn là câu hỏi mà nhiều bà bầu băn khoăn và muốn được giải đáp rõ ràng.

Thành phần dinh dưỡng của sứa

Bà bầu có nên ăn sứa không?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn sứa biển sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như chữa cao huyết áp, viêm khớp, đau xương và các vấn đề về tiêu hóa. Đó là bởi vì loài nhuyễn thể này chứa một số chất dinh dưỡng như protein, chất chống oxy hóa và một số khoáng chất quan trọng khác.

Cụ thể, trong 58g sứa khô cung cấp khoảng:

– Lượng calo: 21 kcal, trong đó calo từ chất béo là 7,29 kcal
– Chất đạm: 3,19g
– Canxi: 1mg
Sắt: 1,32mg
Phốt pho: 12mg
– Kẽm: 0,24mg
– Đồng: 0,081mg
– Vitamin B3: 0,116mg; vitamin A, D, E…

Các thành phần dinh dưỡng từ sứa cũng cần thiết cho bà bầu và thai nhi, vậy bà bầu có nên ăn sứa không?

Bà bầu có nên ăn sứa không?

Bà bầu ăn sứa được không?

Ảnh: Afamily.vn

Bà bầu ăn sứa được không? Chúng ta đã biết rằng sứa có chứa các protein liên kết canxi có ích trong việc duy trì các tế bào khỏe mạnh, chống lại quá trình lão hóa và tốt cho não bộ. Đối với phụ nữ mang thai, món ăn này hoàn toàn vô hại nếu được chế biến đúng cách và chỉ nên ăn với lượng vừa phải.

Mặc dù một số loài sứa được coi là an toàn, nhưng nhiều người đã bị phản ứng dị ứng sau khi ăn sứa chưa qua chế biến. Ngoài ra, việc làm sạch và chế biến sứa được coi là vô cùng quan trọng để giảm nguy cơ mắc bệnh qua đường thực phẩm do vi khuẩn hoặc các mầm bệnh nguy hiểm khác gây ra.

Lợi ích của việc ăn sứa khi mang thai là gì?

Bà bầu có nên ăn sứa không?

Phụ nữ mang thai ăn sứa sẽ được cung cấp nhiều chất dinh dưỡng bao gồm protein, chất chống oxy hóa, và các khoáng chất quan trọng như selen và choline.

1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Selen trong sứa là khoáng chất thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong quá trình tham gia hoạt động của tuyến giáp, chống oxy hóa. Chế độ ăn uống bổ sung đầy đủ selen cũng giúp mẹ bầu giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và bệnh Alzheimer.

Ngoài ra, một nửa chất béo trong sứa là từ các axit béo không bão hòa đa bao gồm omega-3 và omega-6, những chất cần thiết cho một trái tim khỏe mạnh.

2. Giảm căng thẳng, tăng cường trí nhớ

Bà bầu có nên ăn sứa không? 10% DV (giá trị hàng ngày: lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mỗi ngày) của choline được tìm thấy trong 58g sứa khô thực sự là một nguồn dinh dưỡng quý giá. Choline rất quan trọng, nhưng hầu hết cơ thể con người không có đủ.

Choline tham gia vào quá trình tổng hợp DNA, hỗ trợ hệ thần kinh, sản xuất lipid cho màng tế bào và cải thiện hiệu suất ghi nhớ của não. Phụ nữ thường bị căng thẳng khi mang thai và choline sẽ giúp giảm ngay các triệu chứng lo lắng, căng thẳng.

3. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Tiểu đường thai kỳ được coi là “cơn ác mộng” đối với phụ nữ mang thai bởi những hệ lụy vô cùng lớn đối với sức khỏe. Điều đáng mừng là hàm lượng polyphenol dồi dào trong sứa đã được chứng minh là một chất chống oxy hóa mạnh, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cho phụ nữ mang thai. Vậy thì bạn không cần phải băn khoăn khi mang thai có được ăn sứa nữa rồi phải không?

Bà bầu ăn mực được không?  Không nên ăn vì "đen như mực"?

Bà bầu ăn mực được không? Không nên ăn vì “đen như mực”?
Bà bầu ăn mực được không? Nhiều bà bầu thắc mắc điều này vì mực có mặt trong rất nhiều món ăn ngon và được xếp vào nhóm hải sản. Trong khi đó, hải sản vốn dĩ là thực phẩm mẹ bầu cần lựa chọn kỹ lưỡng khi ăn.

4. Mang lại làn da khỏe mạnh

Bà bầu có nên ăn sứa không? Sứa biển chế biến an toàn thì mẹ bầu không nên bỏ qua món ăn này nếu muốn có một làn da tươi trẻ và khỏe mạnh. Sứa có chứa hàm lượng collagen dồi dào nên không chỉ cải thiện đáng kể độ đàn hồi của da mà còn bảo vệ tế bào da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.

Một số nghiên cứu thậm chí còn chỉ ra rằng collagen trong sứa có thể cải thiện quá trình chữa lành vết thương và điều trị viêm khớp. Ngoài ra, chất này còn có tác dụng chống oxy hóa và giảm huyết áp đáng kể.

5. Giảm cân hiệu quả

Cân nặng là điều mà các bà bầu luôn “ám ảnh” trước và sau khi sinh con. Sứa chứa ít calo nhưng lại giàu carbohydrate sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho các mẹ có nhu cầu giảm cân sau sinh. Ngoài ra, nguồn protein đáng kể trong loài sinh vật biển này sẽ giúp duy trì cơ bắp khỏe mạnh trong quá trình ăn kiêng, và các axit amin cũng hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào tiếp tục.

6. Bà bầu có nên ăn sứa? Bà bầu ăn sứa biển để lợi sữa

Theo Đông y, bà bầu ăn sứa còn có tác dụng kích thích tuyến sữa hoạt động tốt hơn trong tam cá nguyệt thứ ba. Tuy nhiên, trong tam cá nguyệt đầu tiên, mẹ tuyệt đối không nên ăn sứa vì đây là giai đoạn “nhạy cảm” đối với cả mẹ và bé.

>>> Đọc thêm: Bà bầu ăn mực khô được không? Mẹ nào nên, mẹ nào không nên?

Gợi ý 2 món ngon từ sứa

Khi được làm sạch và sơ chế kỹ lưỡng, sứa rất an toàn cho mọi người. Dưới đây là 2 gợi ý món ngon từ sứa cho bà bầu.

1. Cách làm nộm sứa hành tây

Gỏi sứa hành tây

Bà bầu có nên ăn sứa không? Nộm sứa hành tây chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn kích thích vị giác cho các mẹ bầu biếng ăn. “Bỏ túi” ngay công thức làm nộm sứa hành tây nhé!

Nguyên liệu:

– Sứa: 500g
– Hành tây: 1 cái
– Xoài xanh: 1 quả
– Dưa chuột: 1 quả
– Cà rốt: 1 miếng
– Thảo mộc: 150g
– Ớt, tỏi, lạc rang, nước mắm, chanh, đường

Trình diễn:

– Gọt vỏ cà rốt và xoài xanh rồi bào sợi. Hành tây bỏ vỏ, cắt lát mỏng rồi ngâm với nước đá khoảng 5 – 7 phút để hành bớt mùi hăng và tăng độ giòn.

– Sứa rửa sạch rồi chần qua nước sôi, vớt ra ngâm nước đá khoảng 5 – 7 phút.

– Bạn pha nước trộn gỏi gồm: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh tỏi ớt băm nhuyễn. Sau đó hòa tan hỗn hợp trên.

– Cho sứa và hành tây vào âu sạch cùng với 2 thìa nước trộn gỏi trộn đều. Sau đó bạn cho các loại rau (cà rốt, dưa leo, xoài…) vào trộn đều rồi rưới nước mắm trộn gỏi vào trộn đều cho tất cả ngấm gia vị.

– Bạn bày gỏi sứa ra đĩa và rắc đậu phộng lên trên là xong.

>>> Đọc thêm: Bà bầu ăn cá nục được không? 13 lợi ích của cá nục đối với sức khỏe bà bầu

2. Cách nấu bún sứa

Cách nấu bún sứa

Bà bầu có nên ăn sứa không? Nước dùng thanh mát, đậm đà sẽ là gợi ý hoàn hảo cho mẹ bầu trong những ngày hè nắng nóng.

Nguyên liệu:

– Sứa tươi: 350g
– Thịt lợn: 500g
– Tôm: 500g
– Bún tươi: 400g
– Cà chua: 2 quả
– Hành lá, rau thơm, chanh, lạc rang, tỏi, ớt, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm.

Trình diễn:

– Sứa rửa sạch nhiều lần, cắt sợi vừa ăn, chần qua rồi để ráo.

– Tôm và thịt lợn rửa thật sạch, luộc chín rồi vớt ra xắt mỏng, tôm bóc vỏ, bỏ đầu.

– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm rồi cho sứa, tôm, thịt vào đảo đều rồi vớt ra.

– Cắt nhỏ cà chua, cho vào chảo dầu phi thơm. Sau đó cho cà tím vào nước dùng đã đun trước đó cùng với tôm và thịt. Khi nước sôi, cho 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, ớt thái mỏng vào khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

– Cho bún, thịt, tôm và sứa vào tô. Cho hành lá và rắc đậu phộng lên trên, sau đó đổ nước dùng (nước dùng) vào, ăn kèm với rau thơm, bánh tráng. Vậy là bạn đã có một món ăn hấp dẫn và không quá khó để thực hiện.

3 cách nấu ghẹ cho bà bầu

3 cách nấu ghẹ cho bà bầu
Cua biển là món ăn dễ khiến người ta… chết mê chết mệt bởi hương vị thơm ngọt đặc trưng. Thực phẩm này cũng rất giàu omega-3 và không chứa chất béo bão hòa, tuy nhiên, bà bầu ăn cua có tốt không? Nếu ăn không đúng cách có thể gây hại cho bà bầu và thai nhi.

Cách chọn mua sứa tươi

Dù biết rằng bà bầu ăn được sứa nhưng các mẹ cần biết cách chọn mua sứa tươi, vì chất lượng của món ăn cũng ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe của bạn.

– Sứa tươi nhất thường có màu trắng kem và sẽ chuyển dần sang màu vàng khi để lâu. Sứa có màu vàng vẫn được coi là an toàn để ăn. Tuy nhiên, nếu sứa chuyển sang màu nâu thì không nên ăn vì chúng đã bị ươn.

– Tốt nhất, bạn nên chọn mua sứa có nguồn gốc rõ ràng, uy tín để đảm bảo sức khỏe. Sứa được xử lý bằng cách ngâm hóa chất độc hại, nếu ăn phải sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bà bầu và trẻ sơ sinh.

>>> Đọc thêm: Bà bầu ăn cháo cá chép tháng thứ mấy để mẹ khỏe, con thông minh?

Từ những lợi ích đối với sức khỏe và dinh dưỡng của sứa, chắc bạn đã trả lời được câu hỏi bà bầu có nên ăn sứa rồi không. Điều quan trọng là chỉ tiêu thụ các sản phẩm sứa đã được làm sạch kỹ lưỡng và chế biến đúng cách.

Hoa hồng

Nguồn

1. Sứa muối, khô
https://www. Nutritionvalue.org/Jellyfish%2C_salted%2C_dried_nutritional_value.html
Ngày truy cập: 19 tháng 8, 2021

2. Nộm sứa hành tây
https://cookpad.com/vn/cong-thuc/10139386-n%E1%BB%99m-s%E1%BB%A9a-hanh-tay
Ngày truy cập: 19 tháng 8, 2021

3. Thành phần dinh dưỡng và tổng hàm lượng collagen của ba loài sứa ăn được quan trọng về mặt thương mại
https://www.sciasedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814615014375
Ngày truy cập: 19 tháng 8, 2021

4. Sứa
https://www.sciricalaily.com/releases/2020/06/200624100033.htm
Ngày truy cập: 19 tháng 8, 2021

5. Có lợi ích dinh dưỡng nào từ việc ăn sứa vì chúng được thịnh vượng và dồi dào không?
https://www.quora.com/Is-there-any-nutritional-benefit-from-eating-jellyfish-as-they-are-thriving-and-abundant
Ngày truy cập: 19 tháng 8, 2021

Leave a Reply