Bà bầu có ăn được rau rút không và cần lưu ý gì khi ăn?

Cải bó xôi hay còn gọi là rau ngổ, thường mọc nổi trên mặt nước. Rau thường được dùng để nấu canh, cho vào lẩu hoặc làm các món xào. Cải bó xôi giòn, có vị ngọt mát, được nhiều người yêu thích. Bà bầu ăn rau muống được không? Rau mồng tơi có hại cho thai kỳ không? MaryBaby sẽ trả lời điều đó.

Giá trị dinh dưỡng và công dụng của rau mồng tơi

Bà bầu ăn được rau mồng tơi, bạn hiểu gì về loại rau này? Tên khoa học của rau chân vịt là neptunia oleracea. Đây là loại cây thuộc họ đậu, có hoa màu vàng, mọc ở những nơi nhiều nước như mương, ao hồ hoặc đất ẩm. Khi mọc dưới nước, thân cây được bao phủ bởi một lớp bọt trắng, trông giống như một chiếc phao.

Theo một số nhà khoa học, rau mồng tơi là một loại rau bổ dưỡng, chứa nhiều nước, canxi và protein. Hàm lượng đạm trong loại rau này cao hơn một số loại rau như rau muống, mồng tơi, xà lách.

Người ta ước tính rằng 100g cải bó xôi chứa các thành phần dinh dưỡng sau:

– Năng lượng: 28 kcal
Chất đạm: 5,1g
– Carb: 1,8g
– Canxi: 180mg
– Nước: 90,2g
– Chất xơ: 1,9g
– Phốt pho: 59mg

Rau bina không chứa kali, sắt và các vitamin như A, B1, B2, C.

Theo Đông y, đại hoàng có vị ngọt, tính lạnh, không độc, có nhiều tác dụng đối với sức khỏe tổng thể:

– Hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ, giúp an thần, ngủ ngon

– Hạ sốt

– Lợi tiểu, điều hòa tỳ vị, hoạt huyết.

– Hỗ trợ điều trị táo bón, đầy hơi, khó tiêu

– Thanh nhiệt, giải độc, mát gan; ngăn ngừa mụn nhọt, nóng trong người

– Hỗ trợ điều trị chảy máu cam

>>> Đọc thêm: Bà bầu ăn rau cần tây được không? 10 người ăn, 9 người chưa biết

Bà bầu ăn rau muống được không?

Với những giá trị dinh dưỡng như vậy, bà bầu ăn rau mồng tơi được không? Đây là điều mà nhiều mẹ băn khoăn.

Các chuyên gia y tế cho rằng, bà bầu có thể ăn rau muống với lượng vừa phải. Các thành phần dinh dưỡng có trong loại rau này có lợi cho cả mẹ và bé. Đặc biệt:

♦ Thuốc an thần: Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu và 3 tháng đầu thai kỳ có thể gặp các vấn đề như thần kinh, lo lắng, mất ngủ. Với tác dụng an thần, rau ngổ có thể giúp bà bầu điều trị những vấn đề trên, giúp ngủ ngon và sâu giấc hơn.

♦ Làm mát: Bà bầu ăn rau muống được không? Phụ nữ mang thai là đối tượng thường xuyên bị nóng trong người do thay đổi nội tiết tố. Rau ngót có tính hàn nên giúp bà bầu thanh nhiệt nhanh chóng. Đặc biệt vào mùa hè, một bát canh rau ngót sẽ giúp bà bầu giải nhiệt hiệu quả.

Ngăn ngừa táo bón: Sự gia tăng hormone progesterone khiến bà bầu thường xuyên bị táo bón, nhất là 3 tháng đầu thai kỳ. Rau rút nhiều nước, có chất xơ nên sẽ chống táo bón, giúp bà bầu đi tiêu dễ dàng hơn.

>>> Đọc thêm: Rau đắng rất tốt cho sức khỏe, nhưng bà bầu có được ăn rau đắng không?

Những lưu ý khi bà bầu ăn rau muống

Bà bầu có nên ăn rau muống không? Với những lợi ích mà loại rau này mang lại, bà bầu có thể ăn rau mồng tơi được không. Tuy nhiên, cần lưu ý những điều sau để đảm bảo an toàn cho mẹ và bé:

– Không ăn nhiều: Theo các nhà khoa học, với những loại rau mọc ở rãnh, rãnh, bà bầu không nên ăn nhiều. Vì trong môi trường sống này, rau muống có thể hấp thụ một số kim loại nặng như đồng, chì, kẽm. Vì vậy, ăn nhiều rau muống có thể gây tích tụ kim loại nặng trong cơ thể mẹ bầu, không tốt cho sự phát triển của thai nhi.

– Không ăn đồ hiếm hoặc sống: Một số người thích ăn rau chân vịt hiếm hoặc sống vì nó giòn và ngon. Tuy nhiên, đây là cách ăn rất nguy hiểm. Môi trường ẩm ướt khiến rau muống có thể bị nhiễm ấu trùng sán, ký sinh trùng hoặc vi khuẩn gây bệnh. Vì vậy, khi ăn rau ngót, bà bầu cần nấu chín kỹ để tiêu diệt các mầm bệnh này.

Vệ sinh sạch sẽ trước khi ăn: Để hạn chế vi khuẩn, ký sinh trùng bám trên rau, bạn cần rửa thật sạch trước khi chế biến. Nên ngâm rau trong nước muối loãng 15 – 20 phút để diệt bọ gậy. Ngoài ra, những đồ dùng để đựng và rửa rau sau đó cũng cần được rửa thật sạch.

>>> Đọc thêm: Bà bầu ăn cỏ cà ri được không?

Món ngon từ rau cho bà bầu

Bạn thắc mắc bà bầu ăn rau muống được không? Mang thai khiến bà bầu khó ăn uống hơn bình thường. Thỉnh thoảng bà bầu có thể đổi bữa bằng các món ăn từ rau ngót. Dưới đây là một số món ngon từ rau mồng tơi, mẹ bầu hãy tham khảo và thực hiện.

♥ Canh cua khoai môn rau muống

Vật liệu

– Cua đồng: 200 – 300g
– Cải bó xôi: 1 bó
– Rau muống: 1/2 bó
– Khoai môn: 300g
– Hành tím: 3 củ
– Nêm gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm

Đang làm

– Cua om muối, rửa sạch, tách mai lấy gạch cua. Phần thân cua cho vào cối giã nát hoặc cho vào máy xay nhuyễn. Lọc lấy phần thịt cua, bỏ bã.

– Rau răm nhặt bỏ phần trắng bên ngoài, cắt bỏ những cành già hoặc héo úa, chỉ chọn những cành non tươi. Rau muống nhặt lấy ngọn non, ngắt khúc vừa ăn.

– Rửa sạch rau muống và rau muống, cũng có thể ngâm với nước muối loãng khoảng 15-20 phút để loại bỏ hết chất bẩn rồi rửa lại bằng nước sạch.

– Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

– Đặt chảo lên bếp, đổ vào một ít dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho hành tím vào xào cho thơm, cho gạch cua vào xào cùng chút hạt nêm. Gạch cua chiên chín vớt ra bát để riêng.

– Đặt nồi nước lọc lên bếp, đun sôi, vừa nấu vừa dùng đũa khuấy đều để thịt cua không bị dính đáy nồi. Khi thấy ghẹ nổi váng thì giảm nhỏ lửa, vớt ghẹ ra bát.

– Cho khoai môn vào nồi nước, ninh cho khoai chín mềm. Khi khoai mềm, cho rau mồng tơi và rau muống vào nồi nấu chín.

– Khi rau chín, cho gạch cua, mắm cua trở lại nồi. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

– Múc canh cua, khoai môn, rau củ ra bát và thưởng thức.

>>> Đọc thêm: Bà bầu ăn rau đay được không? 6 lợi ích cho phụ nữ mang thai

♥ Rau muống xào tỏi

Vật liệu

– Cải bó xôi: 1 bó
– Tỏi: 1 củ nhỏ
– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm

Đang làm

– Rau ngót nhặt phần tươi, rửa sạch với nước muối loãng.

– Đun sôi nước, cho rau vào chần qua rồi vớt nhanh ra, cho vào tô nước đá lạnh để rau giòn hơn khi xào.

– Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Đổ rau xào trên lửa lớn. Trong khi xào, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

– Rau muống xào tỏi, tắt bếp, xúc ra đĩa.

♥ Rau muống xào tôm thịt

Vật liệu

– Cải bó xôi: 1 bó
– Tôm: 100g
– Nạc vai: 100g
– Tỏi: 1 củ nhỏ
– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm

Đang làm

– Tôm rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ, rút ​​hết chỉ đen trên thân tôm. Ướp tôm với một chút hạt nêm hoặc muối.

– Thịt nạc cắt miếng vừa ăn, ướp với chút hạt nêm.

– Rau răm gọt bỏ phần xốp bên ngoài, bỏ phần già, lấy phần ngọn non, thái khúc vừa ăn. Rửa sạch các loại rau với nước muối loãng.

– Chần rau muống qua nước sôi, cho rau vào thau nước đá để giữ độ giòn và xanh.

– Phi thơm tỏi, cho thịt và tôm vào xào chín. Đổ rau mùi đã chần vào xào trên lửa lớn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

– Tắt bếp, múc rau xào tôm thịt ra đĩa và thưởng thức.

Ngoài những món ăn trên, bà bầu cũng có thể đổi món với canh khoai sọ, rau ngót hầm với xương; canh cá nấu rau mồng tơi, mướp, rau muống; Canh nấm, đậu non, ngò gai…

Bà bầu ăn rau muống được không? Mặc dù chưa có bằng chứng khoa học nào nói về tác hại của loại rau này đối với phụ nữ mang thai nhưng bạn nên cẩn thận khi ăn. Nếu sau khi ăn các món chế biến từ rau mồng tơi, bà bầu có dấu hiệu đau bụng, tiêu chảy thì cần dừng ngay và hỏi ý kiến ​​bác sĩ.

Hà My

Nguồn

1. Cây mai dương nước
https://avrdc.org/water-mimosa-neptunia-oleracea/
Ngày truy cập: 25 tháng 8, 2021

2. Cây mai dương nước
https://www.business.qld.gov.au/industries/farms-fishing-forestry/ag Agriculture/land-management/health-pests-weeds-diseases/weeds-diseases/invasive-plants/restricted/water-mimosa
Ngày truy cập: 25 tháng 8, 2021

3. nước mimosa
https://www.daf.qld.gov.au/__data/assets/pdf_file/0003/64839/water-mimosa.pdf
Ngày truy cập: 25 tháng 8, 2021

4. Cây mai dương nước
https://www.daf.qld.gov.au/__data/assets/pdf_file/0019/62452/IPA-Water-Mimosa-Risk-Assessment.pdf
Ngày truy cập: 25 tháng 8, 2021

5. Cây mai dương nước
https://weeds.dpi.nsw.gov.au/Weeds/WaterMimosa
Ngày truy cập: 25 tháng 8, 2021

6. Cây mai dương nước
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7694506/
Ngày truy cập: 25 tháng 8, 2021