Bà bầu có ăn được ếch không? Đọc ngay để khỏi băn khoăn

Ếch là món ăn ngon bổ dưỡng cho bà bầu. Tuy nhiên, môi trường sống của ếch là đồng ruộng, ao hồ nên có nguy cơ bị nhiễm ấu trùng sán và ký sinh trùng. Vậy bà bầu ăn thịt ếch được không? Bà bầu 3 tháng đầu có được ăn ếch không và ăn thế nào cho an toàn? MaryBaby sẽ cùng mẹ đi tìm câu trả lời.

Ếch và 10 lợi ích tốt cho sức khỏe

Theo thống kê, trung bình 100g thịt ếch sẽ cung cấp 73 calo với các tỷ lệ thành phần dinh dưỡng như sau:

Chất đạm: 16,4g
– Chất béo: 0,3g
– Canxi: 18mg
Phốt pho: 14mg
Kẽm: 1mg
– Natri: 58mg
– Kali: 285mg
Sắt: 1,3mg

Bà bầu ăn thịt ếch được không? Dưới đây là những lợi ích sức khỏe của thịt ếch:

1. Giúp kiểm soát cân nặng

Nếu bạn đang tìm kiếm một sự thay thế lành mạnh cho thịt đỏ và thịt gà, ếch có thể là một lựa chọn tốt. Một khẩu phần 100g chân ếch chỉ cung cấp cho bạn 0,3g chất béo, so với 3g ở gà nướng cùng loại. Điều này rất tốt cho những ai đang kiểm soát cân nặng, ngăn ngừa tình trạng thừa cân.

2. Bà bầu ăn ếch được không? Ếch cung cấp đủ protein

Protein là chất dinh dưỡng chính để xây dựng cơ bắp, tăng cường năng lượng cho cơ thể. Bên cạnh đó, protein có thể hỗ trợ quá trình tái tạo các tế bào bị tổn thương bằng các tế bào mới. Thịt ếch, đặc biệt là chân ếch cung cấp một lượng đạm dồi dào cho cơ thể. 100g thịt đùi ếch sẽ chứa khoảng 16g protein.

3. Hàm lượng calo thấp

Lý do tại sao bạn nên thêm đùi ếch vào bữa ăn của mình là nó có hàm lượng calo thấp. Ví dụ, một khẩu phần 100g chân ếch xào sẽ chỉ cung cấp cho bạn 70 calo trong khi một khẩu phần đùi gà có 280 calo. Điều này rất tốt cho những ai muốn theo một chế độ ăn uống lành mạnh.

Thực phẩm ít calo có nhiều lợi ích, chẳng hạn như giảm nguy cơ đông máu và giúp kiểm soát cân nặng. Vì vậy, khi ăn chân ếch, bạn không cần lo lắng về lượng calo nạp vào cơ thể.

4. Bà bầu ăn thịt ếch được không? Nguồn axit béo omega-3

Chân ếch chứa axit béo omega-3 giúp tăng cường sức khỏe não bộ. Không chỉ vậy, các axit béo này còn giúp cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

5. Cung cấp natri

Một khẩu phần 100g chân ếch sẽ cung cấp cho bạn 58g natri. Natri đóng vai trò thúc đẩy sự co cơ và duy trì chất lỏng trong cơ thể. Ngoài ra, natri còn giúp ổn định huyết áp. Để cơ thể hấp thụ natri từ thịt ếch một cách tốt nhất, các bạn lưu ý hạn chế thêm muối khi chế biến món ăn này nhé.

6. Nguồn kali dồi dào

Kali là chất giúp giảm huyết áp, thúc đẩy mật độ khoáng chất và tăng cường sức khỏe cơ bắp. Đùi ếch là một trong những thực phẩm giàu kali mà mẹ nên tích cực bổ sung.

7. Bà bầu có nên ăn thịt ếch không? Sắt cần thiết cho phụ nữ mang thai

Sắt là một trong những chất dinh dưỡng cần thiết cho phụ nữ mang thai. Hầu hết phụ nữ mang thai đều bắt buộc phải bổ sung sắt để đảm bảo sức khỏe cho mẹ và sự phát triển của thai nhi. Hàm lượng sắt có trong thịt ếch sẽ giúp mẹ ngăn ngừa tình trạng thiếu máu khi mang thai.

8. Tăng cường năng lượng

Thịt ếch cung cấp lượng protein dồi dào, mang lại năng lượng tràn đầy cho cơ thể. Thành phần dinh dưỡng trong thịt ếch sẽ hỗ trợ tích cực cho hoạt động của các cơ quan chức năng.

9. Có đặc tính kháng sinh

Điều đáng ngạc nhiên là thịt ếch có khả năng cung cấp các đặc tính kháng sinh. Da ếch có chứa chất ức chế sự phát triển của vi sinh vật, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm, nhiễm trùng, cụ thể là bệnh do vi khuẩn Staphylococcus aureus gây ra.

Một nghiên cứu từ Đại học Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất đã chỉ ra rằng các chất trong da ếch có thể được sử dụng như một loại thuốc kháng sinh.

10. Điều chỉnh lưu lượng máu

Bà bầu ăn thịt ếch được không? Chân ếch có chứa hàm lượng chất sắt cao, giúp điều hòa lượng máu trong cơ thể. Bên cạnh đó, sự kết hợp của sắt và kali cũng sẽ giúp thúc đẩy hệ thống tim mạch và ngăn ngừa các bệnh về tim như đau tim và đột quỵ.

>>> Đọc thêm: Bà bầu ăn rau cần tây được không? 10 người ăn, 9 người chưa biết

Bà bầu ăn thịt ếch được không?

Thịt ếch mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao, nhưng bà bầu ăn thịt ếch được không? Câu trả lời là ăn được nhưng bạn cần chú ý chế biến đúng cách để an toàn cho sức khỏe.

Ếch sống chủ yếu ở môi trường ẩm ướt như ao hồ, ruộng đồng. Đây là nơi có nhiều loại ký sinh trùng, ấu trùng giun sán. Chúng có thể ký sinh vào ếch và gây nguy hiểm cho phụ nữ mang thai nếu ăn phải.

Bà bầu 3 tháng đầu có được ăn thịt ếch không? Giai đoạn đầu của thai kỳ rất nhạy cảm. Nếu mẹ không may bị nhiễm ký sinh trùng hoặc giun sán qua việc ăn thịt ếch sẽ gây ra nhiều tác hại cho thai nhi, thậm chí dọa sảy thai.

Vì vậy, bà bầu có thể ăn thịt ếch nhưng không nên ăn quá nhiều và cần hết sức cẩn thận trong khâu thu mua, chế biến. Các mẹ nên mua ếch ở những địa chỉ uy tín, ếch được nuôi trong môi trường sạch sẽ, an toàn.

Khi sơ chế ếch, mẹ phải mổ bỏ hết nội tạng, bỏ gân máu, có thể rửa sạch với muối, gừng hoặc chút rượu để khử mùi. Mẹ tuyệt đối chỉ ăn ếch khi đã được làm sạch và nấu chín hoàn toàn để loại trừ khả năng nhiễm giun sán.

Cháo ếch – một trong những món ăn ngon từ thịt ếch

Bà bầu ăn cháo ếch được không? Đây là món ăn phổ biến được chế biến từ thịt ếch mà các bà bầu có thể tham khảo để bổ sung vào thực đơn.

Chuẩn bị

– Thịt ếch đã làm sạch: 500g
– Gạo ngon: 250g
– Rượu trắng
– Hành lá, gừng, hành tây, tỏi băm, ớt tươi
– Gia vị: dầu hào, sa tế, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu.

Cách nấu cháo ếch

– Vo sạch gạo, cho vào nồi cùng với nước, vài lát gừng và chút muối rồi bắc lên bếp nấu thành cháo. Khi nước sôi, mẹ vớt bọt và hạ lửa nhỏ để cháo sôi lăn tăn.

– Thịt ếch làm sạch, khử mùi với chút rượu rồi chặt miếng vừa ăn.

– Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm với tỏi băm, hành băm, phi cho thơm. Tiếp theo cho thịt ếch vào xào với lửa lớn.

– Khi xào thịt ếch được khoảng 2 phút thì mình nêm thêm gia vị gồm tương ớt, dầu hào, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm và một chút sa tế để món ăn có màu đẹp và thơm.

– Tiếp tục xào trên lửa lớn cho đến khi món ăn sệt lại, thịt ếch có màu vàng đẹp và thấm đều gia vị thì tắt bếp.

– Để thưởng thức món cháo ếch một cách thơm ngon nhất, mẹ nên nấu cháo khi ếch đã xào xong. Lúc này mẹ trộn thịt ếch còn nóng với cháo thì món ăn sẽ rất thơm ngon và không bị tanh.

Vì vậy, bạn đã biết Bà bầu ăn cháo ếch được không? Ngoài cháo ếch, thịt ếch còn có thể chế biến thành những món ăn ngon không kém khác như lẩu ếch, ếch xào măng.

>>> Đọc thêm: Bà bầu ăn dọc mùng được không?

Bà bầu ăn lẩu ếch được không?

Mặc dù ếch được làm sạch và đảm bảo an toàn trong khâu chọn nguyên liệu và sơ chế thì mẹ có thể ăn các món nấu từ ếch.

Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn tối đa, mẹ bầu nên hạn chế ăn lẩu ếch.

Nguyên nhân là do khi ăn lẩu, mẹ sẽ khó kiểm soát được độ chín của thức ăn khi nhúng vào lẩu nên không đảm bảo ếch chín hoàn toàn. Thịt ếch nên nấu trên lửa lớn với thời gian thích hợp để thịt chín hoàn toàn và loại bỏ hoàn toàn ấu trùng nếu có. Vì vậy, các mẹ nên cân nhắc khi ăn lẩu ếch.

Bà bầu ăn ếch xào măng được không?

Bà bầu có thể ăn món ếch xào lăn vì ếch đã được làm chín hoàn toàn. Tuy nhiên, măng không được khuyến khích cho phụ nữ mang thai, vì nhiều ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của mẹ và bé. Thay vì măng, mẹ có thể xào ếch với hành tây, lá nguyệt quế (tuần chỉ nên ăn 1-2 lần) vừa ngon vừa bổ mà không lo nhiều tác hại không mong muốn.

Vậy bà bầu ăn thịt ếch được không? Tuy ếch không phải là thực phẩm kiêng kỵ đối với bà bầu nhưng mẹ không nên ăn quá nhiều và phải hết sức cẩn thận trong khâu chế biến để đảm bảo an toàn.

Sương thu

Nguồn

1. Chân ếch
https://www.esa.org/esablog/2010/10/11/frog-legs-more-than-just-a-culinary-curiosity/
Ngày truy cập: 23 tháng 8, 2021

2. Chân ếch
https://inis.iaea.org/collection/NCLCollectionStore/_Public/31/034/31034599.pdf
Ngày truy cập: 23 tháng 8, 2021

3. Chân ếch
https://food.ndtv.com/health/caution-eating-goan-frog-legs-could-cause-cancer-693337
Ngày truy cập: 23 tháng 8, 2021

4. Thịt ếch
https://www.pesca.agosystemura.sp.gov.br/11_FROG-MEAT-IN-SPECIAL-DIETS-POTENTIAL-FOR-USE-AS-A-FUNCTIONAL-FOOD.pdf
Ngày truy cập: 23 tháng 8, 2021

5. Cách nấu cháo ếch
https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/2-cach-nau-chao-ech-mien-tay-thom-ngon-dan-da-am-bung-ngay-08502
Ngày truy cập: 23 tháng 8, 2021