Bà bầu có ăn được cá lăng không? 3 cách chế biến bổ dưỡng cho mẹ

Nói đến ẩm thực các vùng miền của nước ta không thể không kể đến các món ăn được chế biến từ cá hồi – một loại cá ngon, có giá trị dinh dưỡng cực cao. Tuy nhiên, bà bầu có được ăn cá hồi không vẫn là thắc mắc của rất nhiều chị em khi mang thai khi luôn phải đắn đo về vấn đề dinh dưỡng và sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng của cá hồi

Bà bầu ăn cá hồi được không?

Ảnh: Flyfood

Tên khoa học là Bagridae, được xếp vào một loài cá lớn trong họ cá da trơn, có nguồn gốc từ Châu Phi và Châu Á. Môi trường sống ưa thích của chúng là ở nước ngọt hoặc nước lợ. Nếu nhìn hình dáng rất dễ nhầm với cá trê. Tuy nhiên, đầu của cá trê không phẳng như cá trê, miệng không lồi như cá trê, da cá trê nhạt hơn màu đen tuyền của cá trê.

Thịt cá hồi chứa hàm lượng dinh dưỡng vô cùng cao vì chứa nhiều omega 3, DHA, chất béo, vitamin A… Đặc biệt hơn, trong 100g thịt cá hồi sẽ cung cấp:

Năng lượng: 112 kal
Chất béo: 4g
Chất đạm: 19g

Với thành phần dinh dưỡng dồi dào như vậy, rõ ràng cá hồi rất bổ dưỡng. Vậy bà bầu có nên ăn cá hồi không?

Bà bầu ăn cá hồi được không?

Cá hồi là một món ăn ngon và tương đối phổ biến ở khắp các vùng miền trên đất nước ta, đặc biệt là miền Bắc. Thịt cá khá mềm, dày và chắc, nước dùng ngọt, dễ ninh xương nên cả người già và trẻ em đều ăn được. Bà bầu ăn cá hồi chỉ có lợi chứ không có hại, vì đây là món ăn bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe của mẹ và sự phát triển của thai nhi.

>>> Đọc thêm: Bà bầu có nên ăn cá thu không? Bà bầu nên ăn cá gì?

Lợi ích khi bà bầu ăn cá hồi

Bà bầu ăn cá hồi được không?

1. Làm mịn da

Một trong những vấn đề về da thường gặp khi mang thai là mụn trứng cá xuất hiện do sự thay đổi nội tiết tố trong cơ thể mẹ bầu. Dầu cá được biết đến như một loại thực phẩm giúp da khỏe mạnh, tăng độ đàn hồi và đặc biệt là ngăn ngừa mụn rất hiệu quả.

Ngoài ra, thịt cá hồi còn có khả năng trung hòa các gốc tự do, mang lại cho bà bầu làn da sáng mịn, làm chậm quá trình lão hóa da.

2. Bà bầu ăn cá hồi được không? Hỗ trợ xương chắc khỏe

Đau khớp khi mang thai là tình trạng phổ biến của các bà bầu. Bà bầu ăn cá bơn không chỉ cải thiện tình trạng viêm khớp và đây còn là nguồn cung cấp khoáng chất cho sự phát triển xương của thai nhi, giúp xương chắc, khỏe và mọc dài ra.

3. Thị giác và sự phát triển trí não của thai nhi

Bà bầu ăn cá hồi được không? Nguồn vitamin A, omega-3 và DHA dồi dào trong thịt cá hồi được xem là chất cần thiết cho sự phát triển não và mắt của thai nhi. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng bổ sung nhiều cá vào chế độ ăn khi mang thai còn giúp phát triển trí thông minh của thai nhi.

4. Lợi tiểu

Cá hồi tính bình, vị ngọt có tác dụng giải độc, thanh lọc cơ thể và thông khí, lợi tiểu. Bà bầu ăn cá hồi sẽ giảm được tình trạng bí tiểu thường xuất hiện trong 3 tháng đầu thai kỳ.

5. Ngủ ngon hơn

Bà bầu có nên ăn cá hồi không? Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ cá giúp cải thiện đáng kể giấc ngủ, và cá hồi cũng không phải là ngoại lệ. Bà bầu thường xuyên gặp phải tình trạng mất ngủ, ngủ không sâu giấc, ngủ không đủ giấc… nên bổ sung cá hồi vào khẩu phần ăn mỗi ngày để ngủ ngon hơn.

Bà bầu ăn cháo cá chép vào tháng thứ mấy để mẹ khỏe, con thông minh?

Bà bầu ăn cháo cá chép vào tháng nào để mẹ khỏe, con thông minh?
Bà bầu ăn cháo cá chép vào tháng nào để an thai và tăng khả năng trắng da, hồng môi cho bé như dân gian vẫn truyền miệng? Thời điểm được khuyến cáo là 3 tháng đầu của thai kỳ.

Gợi ý 3 công thức chế biến đậu lăng cho bà bầu

Dù chế biến cá lăng thành món kho, món canh hay món nướng, món ăn nào cũng chắc chắn sẽ khiến bà bầu “ghiền” ngay vì hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bà bầu ăn cá hồi nên bỏ túi ngay 3 công thức nấu ăn ngon dưới đây.

1. Cách nấu lẩu cá lăng măng chua

Lẩu cá lăng chua

Thay vì lo lắng bà bầu có được ăn đậu lăng không thì chị em nên lên kế hoạch thực đơn ngay kẻo lỡ mất món ăn hấp dẫn này. Lẩu cá linh nấu chua ăn kèm với các loại rau và bún là lựa chọn hoàn hảo cho ngày mát trời.

Nguyên liệu:

– Cá hồi: 500g
– Măng chua: 300g
– Cà chua: 2 quả
– Dứa (thơm): 1 quả
– Mì: 500g
– Rau mùi
– Ớt, gừng, sả, hành, tỏi, đường, nước mắm, hạt nêm

Xử lý:

– Làm sạch cá hồi, cắt miếng dày khoảng 1,5cm. Măng, dứa, cà chua cũng rửa sạch, băm nhỏ. Còn đối với măng nên đun một ít nước để bớt độc.

– Cho cá lăng vào nồi nước luộc với gừng để sơ chế, khử bớt mùi tanh của cá.

– Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Tiếp theo cho hành tỏi băm nhỏ vào, đảo đều. Sau đó cho cá hồi đã sơ chế vào nồi, lắc đều cho đến khi cá săn lại thì cho ra đĩa.

– Dùng chung một nồi cho măng, dứa và cà chua vào xào đều. Tiếp theo, bạn cho khoảng 1,5 lít nước vào đun sôi, thả lại cá lăng vào nồi đun thêm 10 phút. Bạn nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Rau mùi và ớt sừng cho vào sau cùng rồi tắt bếp.

– Bạn có thể hâm nóng nồi trên lửa nhỏ khi ăn lẩu, chuẩn bị thêm 1 bát (chén) nước mắm ớt sẽ làm món ăn càng ngon hơn.

Lưu ý: Vì măng không tốt cho bà bầu nên bạn cần hạn chế ăn món này. Có thể thay măng bằng dưa cải chua.

Bà bầu ăn măng được không?  10 người ăn thì 9 người có thể không biết

Bà bầu ăn măng được không? 10 người ăn thì 9 người có thể không biết
Măng là loại thực phẩm xuất hiện khá nhiều trong bữa ăn của các nước Châu Á, đặc biệt là Việt Nam. Được xếp vào loại rau giàu dinh dưỡng, măng cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất và lượng chất xơ dồi dào cho cơ thể. Với người bình thường là vậy, nhưng trong trường hợp bầu bí ăn măng được không?

2. Cách làm chả cá

Cá lăng chiên

Bà bầu ăn cá hồi được không? Con có thể ăn được mẹ

Bà bầu ăn cá lăng không nên bỏ qua công thức làm chả cá Hà Nội thơm ngon, chuẩn vị sau đây.

Nguyên liệu:

– Phi lê cá tra: 400g
– Rau thì là
– Hành lá bỏ rễ
– Nêm gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn
– 4 thìa mẻ, 1 thìa mắm tôm, 2 thìa đường, 1/4 thìa bột nghệ, 40g riềng giã nhỏ.

Xử lý:

– Mẻ xay nhuyễn lọc lấy phần nước.

– Rửa sạch hỗn hợp rượu và nước gừng để khử mùi tanh của cá. Nếu có mỡ cá thì để riêng cho cá chiên.

– Ướp cá với các loại gia vị đã chuẩn bị, trộn đều rồi cho cá đã ướp vào tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng cho cá thấm đều và săn chắc.

– Cắt hành tây thành từng lát mỏng, thì là cắt khúc.

– Cá lăng sau khi ướp đem nướng trên than hồng, trở đều hai mặt, thấy có màu vàng đẹp mắt. Có thể quét một ít dầu trong quá trình nướng để miếng cá không bị khô.

– Đặt chảo lên bếp, phi thơm mỡ cá rồi cho cá vào đảo đều, cuối cùng cho rau và hành vào là xong.

– Thưởng thức món chả cá Lã Vọng chấm với mắm tôm pha chanh đường sủi bọt, ăn kèm với bún và rau sống sẽ rất ngon và hợp vị.

3. Cách nấu cháo đậu lăng

Bà bầu ăn cá hồi được không?

Bà bầu có nên ăn cá hồi không? Cháo cá tra là một gợi ý tuyệt vời cho mẹ bầu khi muốn thay đổi thói quen ăn uống.

Nguyên liệu:

– Cá hồi: 500g
– Nấm mèo: 100g
– Gạo tẻ: 50g
– Gừng: 1 miếng
– Gia vị

Xử lý:

– Rửa cá với gừng và rượu để khử tanh, sau đó cho cá vào nồi, thêm nhánh gừng đập dập, luộc chín rồi gỡ lấy thịt.

– Lọc nước luộc cá qua rây để loại bỏ hết xương còn sót lại.

– Cho thịt cá vào xào thơm, nêm gia vị vừa ăn.

– Bắc nồi nước, cho gạo vào nấu thành cháo. Khi cháo gần chín, cho thịt đậu lăng và nấm enoki vào cùng. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc cháo ra bát để thưởng thức.

Cá hồi là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng. Khi đã biết bà bầu có được ăn cá hồi không, bạn có thể lên kế hoạch chế biến theo công thức gợi ý trên đây hoặc sáng tạo nhiều món ăn ngon khác từ loại cá này. Chúc may mắn!

Hoa hồng

Nguồn

1. Chi Hemibagrus
https://www.inaturalist.org/taxa/88786-Hemibagrus
Ngày truy cập: 18 tháng 8, 2021

2. Bộ gen ty thể hoàn chỉnh của cá da trơn dài đốm, Hemibagrus guttatus (Siluriformes, Bagridae)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24660927/
Ngày truy cập: 18 tháng 8, 2021

3. Hemibagrus guttatus
https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_value=Hemibagrus+guttatus&search_topic=Scientific_Name&search_kingdom=Animal&search_span=exactly_for&search_credRating=All&categories=#null&source=html
Ngày truy cập: 18 tháng 8, 2021

4. Hemibagrus guttatus
https://www.discoverlife.org/20/q?search=Hemibagrus+guttatus&b=FB14479
Ngày truy cập: 18 tháng 8, 2021

5. Hemibagrus guttatus
https://eol.org/pages/356135
Ngày truy cập: 18 tháng 8, 2021

Leave a Reply