phuotsapa.com
Tương ớt là một loại gia vị không thể thiếu để tăng thêm độ ngon cho món ăn. Vậy có cách làm tương ớt tại nhà nào phù hợp cho bà bầu sử dụng không? Hãy theo dõi các bài viết tiếp theo để biết nhé.
Những tưởng cách làm tương ớt tại nhà để “chấm nhiều món” sẽ vô cùng phức tạp nhưng thực ra không hề khó đâu nhé. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những món tương ớt nguyên chất mang thương hiệu của riêng mình. Quan trọng nhất, tương ớt tự làm ở nhà an toàn hơn và có vị cay nồng hơn những thứ đang bán.
Nếu bạn là người yêu thích các món nướng, chiên thì hãy tham khảo ngay cách làm tương ớt tại nhà được phuotsapa.com gợi ý trong bài viết dưới đây nhé.
Tiết lộ cách làm tương ớt ngon tại nhà
Trước khi tìm hiểu công thức cách làm tương ớt tại nhà, phuotsapa.com muốn giải đáp thắc mắc “Mang thai có được ăn tương ớt không? rất được quan tâm hiện nay. Ốm nghén không phải là hiếm đối với nhiều bà bầu. Điều này xảy ra do sự thay đổi nội tiết tố trong cơ thể khiến mẹ phải ăn những món như muối hoặc tương ớt.
Theo các chuyên gia, việc tiêu thụ tương ớt khi mang thai sẽ không nguy hiểm nếu mẹ chỉ sử dụng ở mức độ vừa phải. Ăn tương ớt quá ngưỡng cần thiết sẽ gây hại cho sức khỏe bà bầu, đặc biệt là hệ tiêu hóa (gây ợ chua, khó tiêu).
Bên cạnh đó, để hạn chế ảnh hưởng của các nguyên liệu phụ, đặc biệt là chất bảo quản trong chế phẩm tương ớt bán sẵn, bạn có thể tham khảo thêm cách làm tương ớt tại nhà. Với công thức pha tương ớt siêu đơn giản mà phuotsapa.com gợi ý dưới đây, chắc chắn các mẹ không giỏi nấu nướng vẫn có thể thực hiện một cách dễ dàng.
1. Hướng dẫn cách làm tương ớt cà chua truyền thống tại nhà
Về hương vị, loại xì dầu này sẽ không quá khác biệt so với loại làm sẵn mà chúng ta thường dùng.
Tài nguyên:
- 500g ớt trái
- 4 quả cà chua
- 1 củ tỏi
- 20g muối
- 100g đường
- 50ml giấm
Cách làm tương ớt tại nhà trong công thức này như sau:
- Sâu mua về nhặt sạch, phần còn lại bỏ cuống, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, vớt ra để ráo, bằm nhuyễn. Tỏi bạn rửa sạch, bóc vỏ khô rồi đập dập. Với cà chua, bạn rửa sạch, bổ múi cau rồi bỏ hạt. Nếu bạn gặp khó khăn trong việc loại bỏ hạt, mẹo là bạn hãy rạch một đường chéo nhỏ trên quả cà chua rồi thả quả vào nước sôi. Điều này sẽ giúp quá trình gọt và loại bỏ cà chua dễ dàng hơn.
- Sau đó, mẹ phi thơm tỏi rồi cho ớt và cà chua vào, thêm nước, hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp, để nguội.
- Xay hỗn hợp trên, nhớ lọc qua rây trong công thức làm tương ớt tại nhà này nếu bạn muốn thành phẩm được mịn.
- Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp này vào nồi, thêm muối, đường, giấm vào phần nước xào đã chuẩn bị, đun sôi trở lại.
2. Cách làm tương ớt Hàn Quốc độc lạ tại nhà
Ai là tín đồ của món ăn Hàn Quốc sẽ biết rằng loại nước tương này thường được dùng để muối kim chi hoặc ướp các món nướng, hầm. Các mẹ đã từng nếm thử tương ớt Hàn Quốc sẽ không thể nào quên được vị cay nồng và độ đặc sánh nổi bật nhờ quá trình lên men với bột nếp.
Để thành phẩm ngon thì công thức cách làm tương ớt tại nhà không thể thiếu những nguyên liệu sau:
- Ớt tươi thái lát: 500g
- Bột nếp: 20g
- Muối và đường mỗi thứ 30g
- Tỏi: 60g
- Gừng: 20g
- Giấm: 20ml
- 1 quả táo
Phần sơ chế nguyên liệu cũng sẽ tương tự như cách làm tương ớt như trên, với gừng các mẹ đem gọt vỏ thái mỏng, táo các mẹ rửa sạch, gọt vỏ rồi thái miếng mỏng.
Cách làm tương ớt Hàn Quốc tại nhà là bạn sẽ bắt đầu bằng cách cho gừng, tỏi và giấm vào máy xay sinh tố. Tiếp theo, bạn cho ớt cắt lát vào xay cùng, sau đó cho táo và đường vào xay cùng cho đến khi các nguyên liệu nhuyễn mịn. Bước tiếp theo bạn cho bột gạo vào xay khoảng 10 phút cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau thì dừng lại.
3. Cách làm tương ớt cay cho mẹ bầu thèm chua và ghiền
Ngoài hai loại trên, bạn có thể học cách làm tương ớt chua ngọt đặc trưng như tương ớt. Vậy tương ớt có gì ngon? Bật mí với mẹ rằng vị chua ngọt tự nhiên sẽ tăng thêm độ ngon cho các món hải sản nướng như mực tẩm bột chiên giòn, tôm tẩm bột chiên giòn.
Các nguyên liệu cần có trong công thức làm tương ớt tự làm này bao gồm:
- 2 thìa xí muội (hay còn gọi là mơ muối)
- 200g đường cát trắng
- 100g nước mận
- Gia vị gồm: gừng gọt vỏ, băm nhuyễn; tỏi băm; ớt tươi băm nhỏ
Cách làm tương ớt ngon tại nhà khá đơn giản. Đầu tiên, mẹ bắc một nồi nước mơ đã trộn với đường cát rồi nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại (nếu có bọt thì vớt bọt). Tiếp theo, bạn lấy gừng đã băm nhuyễn cho vào rây rồi đổ nước sôi lên trên. Điều này sẽ giúp thành phẩm không bị đục do tính chất bột của gừng.
Cho gừng, thịt mơ, ớt tươi, tỏi băm nhuyễn vào hỗn hợp ô mai ngâm đường vừa trộn rồi khuấy đều. Nấu khoảng 2-3 phút cho các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.
Vậy là mẹ đã biết cách làm tương ớt tại nhà rồi đấy. Dinh dưỡng khi mang thai là một chủ đề vô cùng rộng lớn, vì vậy bạn cần cập nhật thêm thông tin để biết cách chăm sóc bản thân và bảo vệ thai nhi khỏi những tác hại không đáng có.
Bạn có biết vị cay như thế nào khi học cách làm tương ớt tại nhà không?
Như đã nói, nếu chỉ ăn một lượng tương ớt vừa đủ thì sẽ không có vấn đề gì cho mẹ bầu và thai nhi. Trong quá trình làm tương ớt, mẹ nên chú ý loại bỏ hết hạt ớt để tránh tình trạng táo bón thai kỳ có thể xảy ra. Ngoài ra, mẹ cũng cần kết hợp thêm nhiều rau tươi khi ăn để hạn chế ảnh hưởng của đồ cay, nóng.
Trường hợp mẹ bị viêm da, nổi mụn, đau dạ dày thì không nên dùng tương ớt hay bất kỳ loại gia vị cay nóng nào. Nếu không có thời gian để làm tương ớt theo hướng dẫn trên, bạn có thể mua ở ngoài nhưng nên chọn những thương hiệu chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Để bảo quản, bạn cho hỗn hợp tương ớt vào hũ lớn sạch, khô, đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn nên ủ ít nhất 1 tuần vì đây là thời gian bột nếp lên men để phát huy độ cay tối ưu.
>>> Có thể bạn quan tâm: Ăn cay có ảnh hưởng đến thai nhi khi mang thai không?
Minh phú
Nguồn: https://www.momjunction.com/articles/safe-eat-spicy-food-pregnancy_0076984/
https://www.momjunction.com/articles/spices-to-eat-and-avoid-during-pregnancy_00339319/
https://www.livestrong.com/article/519252-can-spicy-food-burn-your-st Gast-intestines/
https://www.livestrong.com/article/486187-how-do-i-make-turkish-chili-sauce/
https://parenting.firstcry.com/articles/a-guide-to-eating-spicy-food-during-pregnancy/