Bật mí cách nấu lẩu gà lá é thơm ngon khó cưỡng cho mẹ bầu

phuotsapa.com sẽ mách bạn cách nấu lẩu gà lá é cùng với hướng dẫn cách nấu một số món lẩu gà vô cùng hấp dẫn khác. Chúng ta hãy cùng nhau xem.

1. Cách nấu lẩu gà lá é?

Cách nấu lẩu gà lá é

Lá é là một loại rau đặc trưng của các tỉnh Nam Trung Bộ và Tây Nguyên. Loại lá gia vị này được dùng để chế biến nhiều món ăn, trong đó có món lẩu gà lá é hoặc xay nhuyễn làm gia vị ăn với cơm hoặc làm nước chấm cho các món ăn như hải sản, đồ nướng.

Lẩu gà lá é là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn cùng vị thanh mát của nước dùng kết hợp với vị cay nồng của ớt xiêm.

Nguyên liệu và cách nấu lẩu gà lá é như sau:

Tài nguyên

lá húng quế trắng

– 1 con gà: 1,2-1,5kg
– Măng tươi: 300g
– Nấm bào ngư: 300g
– Lá húng trắng: 300g
– Mì: 1kg (hoặc 10 vắt mì tươi)
– Ớt xanh: 50g (ớt hiểm)
– Sả: 5 cây
– Tỏi: 2 củ
– Hành tím: 2 cái
– Dầu ăn: 100ml
– Một số gia vị khác: hạt nêm, nước mắm, đường phèn, đường trắng, muối, tiêu

♦ Hướng dẫn nấu lẩu gà lá é

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Gà xát muối vào da rồi rửa thật sạch rồi chặt miếng vừa ăn.
– Lá lốt nhặt bỏ gốc già, lấy phần non, rửa sạch, lau khô.
– Măng tươi luộc kỹ (3 – 4 lần) cho ra hết chất đắng, sau đó rửa lại bằng nước lạnh rồi cắt miếng vừa ăn.
Nấm bào ngư rửa sạch, ngâm nước muối 10-15 phút để khử mùi, để ráo, xé nhỏ.
– Sả rửa sạch, băm nhỏ; ớt sừng rửa sạch.

Bước 2: Tiến hành ướp gia vị

– Xay nhuyễn khoảng 15g ớt sừng xanh, 1 nắm lá húng quế và sả thái chỉ và 2 củ tỏi đập dập, 2 củ hành tím đập dập, 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu.
– Trút hết phần đã giã vào thịt gà, ướp khoảng 30 – 45 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Cách nấu lẩu gà lá é

cách nấu lẩu lá giang

– Đun nóng chảo và cho 2 thìa dầu vào. Đợi dầu sôi, cho gà đã ướp gia vị vào đảo khoảng 5-8 phút cho gà săn lại.
– Vớt gà ra, để ráo dầu rồi cho vào nồi đun nóng với 2 lít nước, cắt măng và 3 nhánh sả đập dập.
– Đun sôi nước lẩu, hớt sạch bọt để nước lẩu được trong và đun lửa nhỏ khoảng 15-30 phút cho đến khi gà chín mềm.
– Sau khi gà mềm, bạn cho vào nồi nấm bào ngư, 1 thìa đường phèn cho nước lẩu ngọt.
– Cuối cùng, cho phần lá é đã cắt nhỏ còn lại và 15g ớt xanh đã giã nhỏ vào. Đợi khoảng 5 phút cho nước lẩu sôi trở lại là bạn đã hoàn thành các bước nấu lẩu gà lá é rồi đấy.

>>> Có thể bạn quan tâm: Cách nấu cháo nguội cho bà bầu

2. Cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm

Cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm

Các món lẩu gà rất đa dạng. Ngoài cách nấu lẩu gà lá giang đơn giản như trên, bạn có thể thử cách nấu lẩu gà lá giang theo cách sau:

♦ Thành phần

– 1 con gà: 1,2-1,5kg
– Ớt cay: 100g
– Quả Goji: 5g
– Sả: 100g
– Tỏi 20g
– Hành tây: 1 cái
– Hành tím: 20g
– Hạt nêm: 1 thìa súp
– Nước tương: 2 muỗng canh

♦ Hướng dẫn nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Tiến hành giã ớt với muối, sau đó chia làm 2 phần bằng nhau, 1 phần dùng để ướp gà, 1 phần dùng để chấm.
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành các đoạn múi cau.
– Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ; Sả rửa sạch, đập dập.
– Bầu rửa sạch.
– Rửa sạch gà, sau đó chặt thành 8 phần. Ướp gà với tỏi băm, hành tím, hạt nêm, xì dầu trong vòng 15 – 30 phút cho gà ngấm đều gia vị.

Bước 2: Xử lý

Cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm

– Đun nóng dầu ăn, cho sả vào chiên cho thơm thì vớt ra cho gà vào, chiên gà đến khi chín vàng thì vớt ra để thấm dầu.
– Bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước vào nồi đun sôi. Sau đó cho gà, sả, hành tây vào nồi nước sôi.
– Tiếp theo, bạn cho vào nồi khoảng 100g ớt sừng, 30g hạt nêm, 1 thìa xì dầu và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục nấu lẩu khoảng 15-20 phút cho đến khi gà chín mềm.
– Sau khi gà mềm, bạn cho thêm quả kỷ tử vào đun khoảng 1-2 phút rồi bật bếp. Thưởng thức với muối ớt giã nhỏ hoặc muối tiêu chanh. Bạn cũng có thể ăn kèm với các loại rau như mồng tơi, cải xoong hoặc ăn với bún tươi hoặc bún.

>>> Có thể bạn quan tâm: Cách nấu lẩu bò thập cẩm dễ làm cho mẹ bầu ăn ngon miệng mùa mưa

3. Cách nấu lẩu gà lá giang

lá

Trong số các cách làm lẩu gà thì lẩu gà lá giang được nhiều người yêu thích bởi nguyên liệu đơn giản mà ăn lại ngon. Thành phần và cách làm như sau:

♦ Thành phần

– 1 con gà: 1,2-1,5kg
– Lá: 1 bó
– Gia vị: 1 củ gừng, 3 cây sả, 5 trái ớt, 50g hành, 50g tỏi băm, 15g ngò, 5 hành lá, 15g ngò gai.
– Các loại rau ăn kèm lẩu: hoa chuối, rau muống, giá đỗ…
– Gia vị: hạt nêm, đường, muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn…
– Bún: 1kg (tùy khẩu phần có thể nhiều hoặc ít)

♦ Hướng dẫn nấu lẩu gà lá giang

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Làm sạch gà và xát muối bên ngoài da gà để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại thật sạch và lau khô.
– Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp gà với hạt nêm, mắm, đường, muối, tiêu, hành tím khoảng 20 – 30 phút cho gà ngấm đều gia vị.
– Lá lốt nhặt lấy phần tươi đem rửa thật sạch rồi vò nát để lá tiết ra chất chua.
– Sả rửa sạch, băm nhỏ. Gọt vỏ gừng và đập dập. Hành khô, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
– Hành hoa, bổ cau, ớt cắt lát rửa sạch.
– Các loại rau ăn kèm rửa sạch với nước muối loãng.

Bước 2: Xử lý

Cách nấu lẩu gà lá giang

– Đun nóng chảo, cho 2-3 thìa dầu ăn vào đun sôi. Cho tỏi băm, hành khô, sả băm vào phi thơm.
– Cho thịt gà đã ướp gia vị vào chảo, đảo đều tay để thịt gà săn lại rồi tắt bếp.
– Bạn cho khoảng 2 lít nước vào nồi đun sôi. Cho gà vào xào cùng 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe nước mắm và 1 thìa cafe sa tế (có thể nêm nếm theo khẩu vị của gia đình). riêng tôi).
– Tiếp theo, bạn cho lá giang đã giã nát vào đun cùng. Đun sôi lại khoảng 2-3 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn và thưởng thức.

Ngoài cách nấu lẩu gà lá é hay lẩu gà tiềm ớt hiểm, lẩu gà lá é như trên, bạn cũng có thể thử trổ tài với các món lẩu gà khác như lẩu gà sả ớt, lẩu gà nấm, lẩu gà ngải cứu nhé. . Cách nấu lẩu gà hầm sả, cách nấu lẩu gà nấm… cũng khá đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm.

Cuối tuần này, hãy đổi món cho gia đình với món lẩu từ gà nhé. phuotsapa.com chúc bạn thành công với cách nấu lẩu gà lá é để chiêu đãi mọi người và có những phút giây đầm ấm bên người thân, bạn bè!

Tiết lộ 2 cách nấu cháo cá chép cho bà bầu

Tiết lộ 2 cách nấu cháo cá chép cho bà bầu
Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu không quá phức tạp nhưng để khử được mùi tanh của cá mà vẫn giữ được độ ngọt thì không phải ai cũng biết.

Hương hoa

Leave a Reply